Oltre il 34 % dei clienti che pensano di venire nel tuo locale e non lo fanno, ci ripensano per colpa tua (e dei tipici errori di comunicazione dei locali!) Questa affermazione è il risultato del lavoro della mia azienda negli ultimi due anni, dell’analisi di 412 indagini svolte su altrettanti locali in Italia. Si lo …
Oggi parliamo di ottimizzazione del menu: hai qualcuno di questi problemi? • Hai molti clienti ma pochi guadagni? Magari gran parte dei tavoli del tuo locale sono pieni durante la settimana, hai il tutto esaurito nel weekend ma alla fine del mese sul conto in banca i guadagni che pensavi di aver fatto si sono …
Il sito di recensioni più popolare tra i clienti che devono scegliere un ristorante, piaccia o no, è Tripadvisor. Quindi meglio non fare errori su Tripadvisor! Oltre 463 milioni (milioni!) di persone lo consultano ogni mese mettendo Tripadvisor ai primi posti tra i loro criteri di scelta di un locale. Eppure ancora oggi molti ristoratori …